Zutaten

1. Saucen Liebe Korean Style BBQ mit etwas Brühe nach Wahl verrühren
2. 1 Packung Udonnudeln
3. 50 g Mukimame
4. 1 Spiegelei
5. Frühlauch
6. Sesam

Zubereitung

1. Mukimame kochen:
   In einem kleinen Topf die Mukimame mit kochendem Wasser für etwa 3-4 Minuten blanchieren, bis sie weich sind. Danach abgießen und beiseitestellen.
2. Udonnudeln kochen:
   In einem weiteren Topf die Udonnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser für 3-4 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und gut abtropfen lassen.
3. Sauce vorbereiten:
   In einer kleinen Schüssel die Saucen Liebe Korean Style BBQ mit etwas Brühe (z.B. Gemüse- oder Hühnerbrühe) vermengen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat. Gut verrühren und beiseitestellen.
4. Nudeln und Mukimame vermengen:
   Die warmen Udonnudeln und die gekochten Mukimame in eine große Schüssel geben und mit der vorbereiteten Saucen Liebe Korean Style BBQ-Sauce gut vermischen, sodass die Nudeln und Mukimame gleichmäßig bedeckt sind.
5. Spiegelei braten:
   In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und ein Spiegelei braten. Achte darauf, dass das Eigelb noch flüssig bleibt, oder brate es nach deinem gewünschten Gargrad.
6. Bowl anrichten:
   Die gemischten Nudeln und Mukimame in eine Schüssel füllen. Das frisch gebratene Spiegelei vorsichtig oben auf die Nudeln legen.
7. Toppings und Garnierung:
   Die Bowl mit fein geschnittenem Frühlauch und weißem Sesam bestreuen.
8. Servieren:
   Die warme Udonnudel-Bowl sofort servieren und genießen!

TIPP: Für zusätzlichen Geschmack kann auch etwas frischen Koriander oder geröstetes
Sesamöl über die Bowl träufeln.