Zutaten
- 400 g Pork oder Beef ribs
- Saucen Liebe Korean Style BBQ zum Glasieren
- Weißer Sesam
- Frühlauch
- Salz
- Pfeffer
- Optional: Knoblauch- / Zwiebelpulver
Zubereitung
- Ribs vorbereiten:
Die Ribs unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Silberhaut (eine dünne Membran auf der Rückseite der Ribs) entfernen, falls noch vorhanden. - Ribs würzen:
Die Ribs mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Wenn du eine intensivere Geschmackstiefe möchtest, kannst du sie auch mit etwas Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder anderen Gewürzen deiner Wahl einreiben. - Vorbereiten für das Garen:
Die Ribs auf ein Backblech legen und mit Alufolie abdecken. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen stellen (180°C Ober- und Unterhitze) und die Ribs für etwa 1,5 bis 2 Stunden garen, bis sie weich sind. - Glasieren:
Nachdem die Ribs gegart sind, die Alufolie entfernen und die Ribs großzügig mit der Saucen Liebe Korean Style BBQ bestreichen. Sie für weitere 15–20 Minuten im Ofen lassen, um die Glasur karamellisieren zu lassen. Optional kannst du die Ribs auch unter den Grill stellen, um die Glasur noch mehr zu karamellisieren. - Toppings und Garnierung:
Sobald die Ribs fertig sind, aus dem Ofen nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Mit einem scharfen Messer in Portionen schneiden. Die Ribs mit weißem Sesam und dem fein geschnittenen Frühlauch bestreuen. - Servieren:
Die koreanischen Spare Ribs heiß servieren, zusammen mit etwas zusätzlicher Saucen Liebe Korean Style BBQ als Dip, falls gewünscht.
TIPP: Serviere die Ribs mit einer Beilage wie Reis, Kimchi oder einer frischen
Salatbeilage für ein authentisches koreanisches Erlebnis!
